#단백질보충

단백질 파우더 뜨거운 물 타면 변성될까? 유청 단백질 흡수율 지키는 법

단백질 파우더를 뜨거운 물에 타면 구조가 변성되어 뭉칠 수는 있지만, 핵심 영양소인 아미노산 자체는 파괴되지 않습니다. 다만 응고된 덩어리는 소화 흡수 속도를 늦출 수 있으므로, 템퍼링 기법을 활용하여 부드럽고 건강하게 섭취해 보세요.